истинная пищевая аллергия

Как понять на что аллергия? Сдать анализы? Но анализы не всегда информативны!

IgЕ показывают только истинную аллергию на какой-то продукт. Но:

  • такая аллергия встречается очень редко, всего 2-3% населения ее болеют
  • у детей младше 5 лет такой анализ бессмыслен. Об этом есть отдельный пост
  • часто мы видим парадокс: IgE зашкаливает, а симптомов аллергии нет и наоборот, IgE на «0», а болезнь тяжелая

Важна клиника болезни. Если аллергия проявляется моментально после употребления какого-то продукта, либо после контакта с животным, либо в определенные месяца года. И быстро проходит, когда нет рядом предполагаемого аллергена. Тогда, скорее всего, это истинная аллергия, и анализ на IgE только подтвердит это.

Если же непонятно почему высыпает, не можете провести корреляцию с симптомами, нет четкой взаимосвязи. Когда кажется что, то на одно, то на другое высыпает, закладывает нос или появляются другие симптомы болезни, то это уже другие виды аллергии, которые не определить с помощью анализов (IgG тоже не всегда покажет). И такие виды аллергии встречается очень часто.

Получив анализы, многие исключают множество продуктов, оставляя очень скудный набор. В результате не получают витаминов, микроэлементов, клетки организма страдают, болезнь не уходит, а появляются другие симптомы. А в случае с детьми, у них не вырабатываются нужные ферменты для переваривания исключаемой пищи, что ведет к тому, что всю жизнь они будут опасаться этих продуктов.

Принцип подбора гиппоаллергенной диеты

Пищевая аллергия IgE-типа не требует диагностики врачом, т.к. реакция наступает незамедлительно, в течении нескольких минут - потому сами пациенты знают про свои аллергены. А вот при подозрении на пищевую аллергию не-IgE типа (замедленного, накопительного характера) или пищевую непереносимость, врач-аллерголог использует диету для выявления аллергенов, вызывающих реакцию, следующим образом:

  1. Исключает из текущей диеты все подозрительные продукты (получается типовая, сильно ограниченная гипоаллергенная диета)
  2. Ждёт улучшения примерно 5-15 дней
  3. Добавляет поочередно, по несколько продуктов, наблюдая за реакцией в течении 2-3 дней
  4. В случае реакции врач убирает из диеты обнаруженный аллергенный продукт и ждёт 5-7 дней для нормализации организма
  5. Если реакции нет - переход к пункту 3 (добавление следующего продукта и т.д.)
  6. Если все новые продукты добавлены, то врач получил перечень аллергенных продуктов, вызывавших реакцию у пациента.

Заметим, что такой процесс выявления аллергенов через диету может длиться месяц и более. Зато после выявления всех аллергенов и исключения их из диеты, получится полноценная расширенная гипоаллергенная диета, уникальная для пациента (т.к. исключены его аллергены).