Публикации о нас

Линия помощи 15.05.2012 10:04

Аллергия может серьёзно подорвать здоровье
Головная боль? Усталость? Не спешите сразу хвататься за таблетки — это вполне могут быть симптомы пищевой аллергии. А узнать, что вы съели не то, поможет интернет-проект двух новгородских исследовательниц.

Социально ориентированный проект «Выявление продуктов-аллергенов на основе онлайн-дневника питания» принес молодому специалисту Лилии БАТУЛИНОЙ и студентке Санкт-Петербургского государственного инженерно-экономического университета Елене ХВОСТОВОЙ победу на научно-инновационном конкурсе программы «УМНИК». Конкурс бизнес-проектов проходит в Новгороде уже несколько лет. Главным требованием к научным разработкам является их коммерческая выгодность.

Идея создания электронного дневника питания появилась у сестёр Лилии и Елены ещё два года назад, когда у маленькой дочки Лилии началась сильная пищевая аллергия. Проблему решали всей семьей. Бабушка, врач-аллерголог высшей категории Наталья Романовна Батулина, посоветовала молодой маме вести дневник питания ребенка, с помощью которого можно отслеживать, на что именно у малышки начинается аллергия.

Почему грудное молоко лучше смеси?

Иногда мама очень быстро понимает, что малыш реагирует именно на то, что она ест. К сожалению, нередко это приводит маму к мысли, что наилучшим решением проблемы будет перевод ребенка на смесь. Увы, не слишком компетентные врачи могут поддержать эту идею, заявив, что у ребенка «аллергия на грудное молоко». На самом деле «аллергия на грудное молоко» невозможна, это нонсенс, – малыш реагирует не на материнское молоко, а на чужеродный белок, который проникает туда из маминой пищи.

Что произойдет, если вместо грудного молока аллергичный ребенок начнет получать смесь? Обычная смесь изготавливается из коровьего молока, которое содержит более 20 веществ, известных как потенциальные аллергены для человека (оно же для телят. А не для вас изначально производилось). Такая смесь для ребенка в качестве основного питания – то же самое, что почти восемь литров коровьего молока в день для взрослого! Ради эксперимента попробуйте выпить, посмотрим. Что с вами будет и где обсыпет. Поэтому то часто аллергия на смесь оказывается еще ярче, чем реакция на мамино молоко. Родители, кормящие ребенка смесью, меняют различные марки до тех пор, пока не найдут такую, на которую ребенок не реагирует. Для кого-то решением оказываются смеси на основе козьего молока или из соевых продуктов, но нередко аллергия дает о себе знать не сразу, а лишь спустя некоторое время после перевода ребенка на смесь… то есть по накопительному принципу. И выводиться потом аллерген, кстати, будет также длительно, это факт.

Аллергические пробы и пищевая аллергия

Аллергия - защитная реакция организма, предназначенная для борьбы с паразитами, вирусами, бактериями и другими вредоносными факторами. "Врага" имунная система определяет по цепочке ДНК (по гену). Однако, огромное количество таких "вредных генов" приводит к ошибкам, когда безвредные вещества принимаются за "врагов". В результате имунная система бурно реагирует. Это и есть аллергия.

В простейших случаях, организм аллергика «защищается» воспалением кожи, кишечника, бронхов или еще чего-либо. Аллергены - вещества, преимущественно белковой природы. Именно они являются причиной развития аллергического заболевания. Это могут быть не только продукты питания, но и пыльца растений, домашняя пыль, шерсть или перхоть животных, косметика, порошки, шампуни, пух и перо подушек и одеял, лекарства, витамины, то есть – практически любое вещество, ну разве что кроме чистой воды.

Для малыша пища – главный и основной источник чужеродных белков, а иммунная система ребёнка формируется уже в утробе матери и после рождения окончательно «созревает» ещё в течение 1 года жизни. Да и потом, в течение 15-16 лет, постоянно происходят изменения, которые можно оценить как развитие и становление «взрослого» иммунитета. Но первый год жизни – самый сложный, тонкий и ответственный. Человек, несмотря на то, что он «венец природы», «создан по образу и подобию» и так далее, и тому подобное …, всё же относится к млекопитающим. Природа предусмотрела постепенный переход от вскармливания грудным молоком к твёрдой пище.

Что такое "пищевая аллергия"

Отличить пищевую аллергию от настоящей достаточно сложно, поскольку протекают эти реакции практически одинаково. Также могут слезиться глаза и свербеть в носу, появляться высыпания на коже и наблюдаться проявления анафилаксии. Принципиальная разница лишь в механизме развития. Если при истинной аллергии любой контакт с аллергеном вызывает мощную реакцию, то при пищевой аллергии все зависит от количества провоцирующего болезненное состояние компонента и его концентрации в организме. Аллерген может копиться в течение нескольких дней, недель, а то и месяцев и проявится после довершающей дозы, которая и станет «последней каплей». Из-за того, что симптомы порой развиваются медленно, выявление аллергии значительно затрудняется.

«Без врача здесь не обойтись, – уверена ведущий врач аллерголог-иммунолог Больницы скорой медицинской помощи Жанна НОВИКОВА. – Для определения правильного диагноза потребуется сдать немало анализов: общий анализ крови, мазки слизистых на цитологию, кожные тесты. На истинность реакции укажет содержание иммуноглобулинов Е (IgE) в крови. У «настоящих» аллергиков концентрация этих антител повышена, в то время как при пищевой аллергии иммуноглобулины в норме. Точно определить природу реакции – это и есть наша основная задача». По наблюдениям медиков, помимо пищи, реакции бывают на лекарства, могут иметь физиологический характер и даже быть связанными с психологическим состоянием человека. Чаще всего пищевая аллергия развивается в ответ на белок или белковые компоненты продуктов.

Факторы для анализа